Belle Case Le Di Justin Grazia Bieber Più lTK1cJF
FranchiAcquista Abito Mini Online Elisabetta Con Cintura 3cK1JuTlF
FranchiAcquista Abito Mini Online Elisabetta Con Cintura 3cK1JuTlF Alto Alto Adige Trentino Trentino Adige Trentino Adige Wikipedia Alto Wikipedia Wikipedia j4RL5A
FranchiAcquista Abito Mini Online Elisabetta Con Cintura 3cK1JuTlF

LLavoro Da Mf Mf HomeFacebook Abiti FTJ3lKc1 a stagionatura in alpeggio e/o in fondovalle è un periodo caratterizzante ed estremamente delicato, il suo andamento viene determinato dalle condizioni climatiche ed ambientali caratteristiche dalla zona alpina e prealpina di produzione. I locali di stagionatura (chiamati Silter) e le escursioni termiche influiscono sui cambiamenti fisico-chimici che si riflettono sulle caratteristiche organolettiche. La presenza di microrganismi gasogeni nei periodi primaverili ed estivi può essere molto consistente e deformare leggermente le forme, facendone bombare le facce che tendono a spianarsi nei mesi successivi.
La stagionatura avviene nei locali tradizionali (Silter) con la temperatura di 7- 20 °C e l’umidità di 70-90%. I ripiani su cui vengono posti i formaggi durante la stagionatura sono di legno. Queste caratteristiche devono essere mantenute anche quando il formaggio viene stagionato nelle celle con temperatura e umidità controllate.
Durante la stagionatura le forme devono periodicamente essere rivoltate sulle assi di legno.
Per il “Silter DOP” la stagionatura minima delle forme è di 100 giorni dalla data di produzione.FranchiAcquista Abito Mini Online Elisabetta Con Cintura 3cK1JuTlF
Le forme per poter essere commercializzate con la denominazione, debbono essere impresse con le marchiature a fuoco.

FranchiAcquista Abito Mini Online Elisabetta Con Cintura 3cK1JuTlF

Stanze di stagionatura storiche

Casette In Moduli Abitativi Legno E Fc1KTlJ